| ■ 発酵させる |
| 辛口に仕立げれることは稀ですが，一部の醸造家は，ゼクト（発泡酒）用の酵母などを用いて辛口仕上げ |
| ■ ワインの半数以上 |
| リープフラオミルヒやシュヴァルツェカッツなどが良く知られておりドイツワインは甘口（Lieblich）という先入観を持っている方が多いと思います。 |
| ■ ワインページ |
| ワインはどんなお酒？』から『ワインのブドウ品種』まで、トピック別にオーソドックスな知識がまとめられている。 |
| ■ 最良のヴィンテージ |
| どこでも簡単にできて旨い食事をこしらえよう。白ワイン、白身の鶏肉、そして大根。白いもの同士で考えてみれば、これがまたよく合うのだ。ただし、快適に仕上げるにはいくつかコツがある。それは… |
| ■ フランスとスペイン |
| ワイン生産者の代表が来日して、ワインと料理の多彩な味わい方を提案した。そこで試してみて分かった「これは合う！」の実例をあなたに。 |
| ■ 料理とワイン |
| すべて忘れてしまいなさい。基礎的なポイントはコレだけですよ、コレだけ。この2つの原則であなたもワインと好相性になれる！ |
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